Lara-Román, E., Morales-Martínez, A., & Matus-Pérez, L. R. (2021). Profesionalización en el proceso de calentamiento de un horno de pan artesanal. Revista Interdisciplinaria De Ingeniería Sustentable Y Desarrollo Social, 7(1), 120–131. https://doi.org/10.63728/riisds.v7i1.184