Lara-Román, E., & Mendo-Ostos, L. (2020). Análisis y evaluación de las necesidades de los consumidores de fritura de harina de trigo 4x4 para la estandarización en el proceso de freído. Revista Interdisciplinaria De Ingeniería Sustentable Y Desarrollo Social, 6(1), 80–91. https://doi.org/10.63728/riisds.v6i1.222