Lara-Román, E. y Mendo-Ostos, L. (2020) «Análisis y evaluación de las necesidades de los consumidores de fritura de harina de trigo 4x4 para la estandarización en el proceso de freído», Revista Interdisciplinaria de Ingeniería Sustentable y Desarrollo Social, 6(1), pp. 80–91. doi: 10.63728/riisds.v6i1.222.