PLANEACION Y REQUERIMIENTO DE MATERIALES EN EL ALMACEN DE MATERIA PRIMA PARA UNA EMPRESA DE ALIMENTOS

Resumen

EI crecimiento económico de las empresas manufactureras se caracteriza principalmente por el comportamiento en la demanda que es incrementar continuamente, debido al acelerado ritmo de crecimiento poblacional, ante tal situación los empresarios deben controlar detalladamente costos tanto directos como indirectos en los que se incurre. La siguiente investigación se llevó acabo en una panadería y pastelería que concentra gran cantidad de materiales para la producción, material en exceso que representa problemas tanto en almacenamiento como por el deterioro que pueda ocasionarse especialmente si no utilizan algún método para ordenar y clasificar los productos adecuadamente, eso provoca que en ocasiones debe de comprarse en el momento que ya va utilizarse por no tener existencias en el almacén, se utilizó la base de la planeación y requerimiento de materiales (MRP), mediante la metodología ABC para clasificar y medir el nivel de inventario en tres clases según su importancia, por último, se utilizó la cantidad económica de pedido (EOQ) para determinar el número de unidades que el negocio debe agregar al inventario con cada fin minimizar los costos totales de inventario.