Caracterización del sistema de producción bovina en el municipio de Platón Sánchez, Veracruz, México

Resumen

La investigación se realizó con el fin de caracterizar el sistema de producción bovina del municipio de Platón Sánchez, Veracruz, México. El estudio se realizó en el último semestre del 2015, bajo un enfoque cualitativo en el que se establecieron criterios para determinar las características esenciales de los sistemas de producción del municipio; para tal se muestreó a un grupo de productores bovinos inscritos en el censo ganadero (SAGARPA), y como variable asociada se consideró el número de cabezas de ganado por productor; se procedió a estratificar a estos de acuerdo al número de animales y así aleatoriamente se seleccionaron a los ganaderos entrevistados. Se encontró que más del 70% de los propietarios de las empresas ganaderas tienen una edad superior a los 51 años y el 57% de ellos tienen al menos estudios de licenciatura. Respecto al tamaño de las unidades de producción el 48% tienen superficies menores de 60 hectáreas y solo el 12% superan las 161 hectáreas. El 45% de las explotaciones están dedicadas a la producción de leche utilizando el pastoreo extensivo como principal método de aprovechamiento de las gramíneas. Las especies forrajeras más utilizadas son, en primer lugar, con un 30% el zacate estrella de áfrica; en segundo lugar el pasto brizanta y el resto en diversas especies forrajeras propias de la región. El nivel tecnológico del sistema es bajo, por lo que es necesario implementar programas de capacitación en áreas de nutrición, reproducción, forrajes, principalmente.