Development of step two of autonomous maintenance in a sausage food processing company
DOI:
https://doi.org/10.63728/riisds.v10i1.49Keywords:
CAP-DOS, General Equipment Effectiveness OEE, Autonomous MaintenanceAbstract
The case of a sausage food manufacturing company established in Mexico is presented. The company, in order to maintain its competitive advantages, has established the General Equipment Effectiveness indicator (OEE) throughout the plant. This indicator was at an index of 71%, with the established goal being to keep it above 80%. The objective was to increase the OEE indicator in the sausage packaging area, an area where it was necessary to raise the indicator affected by equipment failures. The methodology implemented was Step Two of Autonomous Maintenance (AM), the first pillar of the Total Productive Maintenance (TPM) methodology, together with the four stages of the CAP-DOS cycle (Systematic Process for Problem Resolution) were developed. The implementation involved the operators in basic maintenance activities, considering their contributions for improvement. The result obtained was the increase of the OEE indicator to 82%, which translates into an increase in the availability of the equipment. This result will allow the methodology to be extended to other areas as an alternative for continuous improvement.
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