Implementación de la metodología Six Sigma para optimizar el servicio al cliente en una carnicería

Resumen

La técnica DMAIC implementada mediante las 5 fases en el sistema de  servicio al cliente permitió  minimizar los tiempos de reparto del producto cárnico, lo anterior se logró a través de un ciclo de mejora basado en datos obtenidos durante un periodo de 6 meses. En el proceso de mejora se aplicó el diagrama de Pareto a las actividades del reparto de los productos cárnicos, se determinó plantear lluvia de ideas con las personas encargadas de la carnicería, se acordó implementar otras heurísticas para el proceso de reparto. Se logró minimizar los costos de distribución al 60%, mediante la metodología Lean Six Sigma y el Agente Viajero por lo que la carnicería ofrecerá un mejor servicio al cliente.