Caracterización de la cadena de suministro apícola mediante un enfoque sistémico. Estudio de caso
DOI:
https://doi.org/10.63728/riisds.v3i1.296Palabras clave:
cadena de suministro, miel de abeja, metodología de ChecklandResumen
Se presenta una contextualización de la cadena de suministro apícola del municipio de Chicontepec, Veracruz, bajo un enfoque sistémico utilizando la metodología de Checkland. La información presentada se obtuvo a partir de entrevistas y encuestas aplicadas a autoridades municipales, apicultores y expertos en el área, con el objetivo de visualizar áreas de oportunidad y generar propuestas de mejora que abarquen desde la perspectiva comercial hasta la perspectiva operativa de la red apícola.
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