Linear Programming Model applied to the baking sector; case study "Las Delicias”
DOI:
https://doi.org/10.63728/riisds.v4i1.269Keywords:
Linear programming, integer linear programming, optimization, bakingAbstract
The application of an Integer linear programming model is presented to determine 6 types of breads production plan made in an MSME, in order to maximize profits and meet minimum production levels. The amount of raw material involved in the preparation of each product under study and its costs as well as its availability levels were analyzed and determined through field work and linear programming, considering as fixed costs the amount of n-Butane gas, electrical energy and labor used. As a result, the use of available resources, the minimum demand for the product and the expected profits were optimized, evidencing areas of opportunity in terms of sales prices and the efficient use of the available investment.
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